Rotulagem nutricional: novas regras e diretrizes em vigor

Recentemente, as regras para rotulagem de alimentos mudaram. Embora já tenhamos abordado esse tema anteriormente, é importante revisitar o assunto, especialmente com as novas diretrizes em vigor desde outubro de 2022. Neste artigo, exploraremos a importância da rotulagem nutricional e como as novas regulamentações afetam os produtores e consumidores.

O que é Rotulagem Nutricional?

A princípio, a Rotulagem Nutricional é a parte das informações presentes nas embalagens de alimentos que fornece detalhes sobre os valores nutricionais do produto. 

Ela geralmente inclui informações sobre a quantidade de calorias, gorduras, proteínas, carboidratos, fibras, vitaminas, minerais e outros nutrientes presentes na porção recomendada do alimento.

Contudo, essas informações são importantes para os consumidores porque ajudam a fazer escolhas alimentares mais saudáveis e conscientes, permitindo que eles compreendam melhor o que estão consumindo e como isso se encaixa em uma dieta equilibrada. 

A rotulagem nutricional também pode incluir informações sobre alergênicos, como glúten, leite, soja, etc, e aditivos alimentares, como conservantes e corantes.

Como a Rotulagem Nutricional funciona?

Sobretudo, a rotulagem nutricional é uma ferramenta importante para fornecer informações aos consumidores sobre o conteúdo nutricional dos alimentos embalados.

Ela geralmente inclui informações sobre calorias, gorduras, carboidratos, proteínas, vitaminas e minerais presentes em uma porção do alimento.

Normalmente, a rotulagem nutricional é apresentada em uma tabela na parte de trás ou lateral da embalagem do alimento. Esta tabela lista os nutrientes em quantidades específicas, geralmente por porção, e pode incluir a % de Valor Diário (%VD), que mostra quanto de cada nutriente uma porção do alimento contribui para uma dieta diária típica de 2.000 calorias.

A rotulagem nutricional pode variar de acordo com as regulamentações de cada país, mas geralmente inclui:

• Informações sobre porção: Tamanho da porção em gramas ou unidades, e quantas porções estão contidas na embalagem.
• Calorias: Quantidade de calorias por porção.
• Macronutrientes: Informações sobre gorduras totais, gorduras saturadas, gorduras trans, carboidratos totais, fibras alimentares, açúcares e proteínas por porção.
• Micronutrientes: Informações sobre vitaminas e minerais presentes no alimento, como cálcio, ferro, vitamina C, etc.
• % Valor Diário (%VD): A %VD indica quanto de cada nutriente uma porção do alimento contribui para uma dieta diária padrão de 2.000 calorias. Isso ajuda os consumidores a avaliar rapidamente a quantidade de um determinado nutriente em relação às suas necessidades diárias.

A rotulagem nutricional é uma ferramenta valiosa para ajudar os consumidores a fazer escolhas alimentares informadas, facilitando a comparação entre diferentes produtos e permitindo que as pessoas acompanhem sua ingestão diária de nutrientes.

Leiam também: O que é rotulagem nutricional e qual sua importância?

As novas regras e diretrizes

Então, as recentes mudanças nas regras de rotulagem de alimentos, implementadas desde outubro de 2022, visam melhorar a clareza e a legibilidade dos rótulos. Agora, os produtos devem seguir padrões específicos, incluindo a apresentação obrigatória de informações nutricionais frontais. É essencial que as empresas estejam atentas aos prazos de adequação estabelecidos.

Tabela de informação nutricional:

De acordo com a Agência Nacional de Vigilância Sanitária – Anvisa, “A tabela passa a ter apenas letras pretas e fundo branco. O objetivo é afastar a possibilidade de uso de contrastes que atrapalhem a legibilidade das informações”.

Além disso, outra alteração está nas informações da tabela. Passa a ser obrigatório declarar açúcar totais e adicionados, além de informações como valor energético de nutrientes por 100g ou 100ml. Desta forma, fica muito mais fácil comparar os produtos e o número de porções por embalagem. 

É fundamental que a tabela esteja próxima à lista de ingredientes. Ela não pode ser apresentada em áreas encobertas, locais deformados ou em regiões difíceis de serem visualizadas. Só existe uma exceção para a tabela em produtos com embalagens pequenas (área de rotulagem inferior a 100cm²), onde a tabela pode ser apresentada em áreas encobertas, mas visíveis.

Rotulagem nutricional frontal:

Ainda de acordo com a Anvisa, “Considerada a maior inovação das novas regras, a rotulagem nutricional frontal é um símbolo informativo que deve constar no painel da frente da embalagem. A ideia é esclarecer o consumidor, de forma clara e simples, sobre o alto conteúdo de nutrientes que têm relevância para a saúde

Como resultado, é necessário ter na parte frontal da embalagem e  na parte superior um design de lupa, criada com o objetivo de identificar o alto teor de três nutrientes: açúcares adicionados, gorduras saturadas e sódio. Isso porque esses locais são áreas facilmente vistas pelos nossos olhos.

Portanto, passa a ser obrigatório o uso do símbolo de lupa caso o alimento tenha alguma indicação dos nutrientes citados acima, veja alguns exemplos:

Alegações nutricionais: 

Seguindo as orientações da Anvisa, “As alegações nutricionais permanecem como informações voluntárias. Em relação aos critérios para uso de tais alegações, foram propostas alterações com o objetivo de evitar contradições com a rotulagem nutricional frontal.”

Ou seja, a rotulagem nutricional é mais do que uma obrigação regulatória, é uma ferramenta poderosa para promover escolhas alimentares conscientes e saudáveis. 

Ao entender e adotar as novas regras de rotulagem, as empresas não apenas cumprem suas obrigações legais, mas também demonstram seu compromisso com a transparência e a saúde dos consumidores. Juntos, podemos criar um ambiente alimentar mais informado e saudável para todos.

Autopel: Sua parceira em qualidade e confiabilidade

Agora que você está por dentro das recentes mudanças nas regras de rotulagem de alimentos e compreende a importância de oferecer informações claras e acessíveis aos consumidores, é hora de agir. 

Na Autopel, estamos comprometidos em fornecer soluções de embalagem de alta qualidade que atendam não apenas às regulamentações, mas também às expectativas dos consumidores por transparência e confiabilidade.

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